トレーナーについて

床のモップがけやテーブル拭き、すしレーンの掃除など、スタッフ一人ひとりが担当する清掃業務の割り振りを行います。それぞれに得意不得意がありますが、一週間で全員がすべての業務を担当し、各々が苦手とする作業を克服できるようなローテーションを組みます。また、スタッフが清掃に取り組んでいる最中は、作業に抜けがないかチェックしたり、スタッフに声かけをしたりして、進捗状況ならびにクオリティの管理も行います。

新人スタッフに対し、マニュアルに沿って清掃業務を教えます。初めて就業するスタッフに関しては、まず“働く”ということの意識づけや、職場環境に慣れていただくことに力を注ぎます。作業風景を見ていて苦手そうに感じた業務については、重点的にレクチャー。できるようになったところは褒めて、課題が残るところは何度も反復します。このようにスタッフに寄り添いながら、できることを少しずつ増やしていくサポートを行います。

1日のまとめとして作業報告書を作成します。スタッフ一人ひとりの作業内容を中心に、スタッフの勤務姿勢やメンタルなど、気付いた点があれば併せて報告。また新人スタッフについては、就業してから3ヶ月が経過するまで日報をやり取りします。1日の業務の振り返りをはじめ、成長できた点や反省点をスタッフに書いてもらい、それに対してコメントを返信。日々の成長を見守ることもトレーナーの大切な業務です。